为切实保障2026年春季学期广大师生饮食安全，严防严控校园食品安全风险，3月5日，兴国市场监管所深入辖区学校食堂及校外供餐单位，开展春季开学校园食品安全专项检查，全力护航开学“第一餐”。

　　此次专项检查聚焦食品安全全链条，采取“现场核查+查阅台账+询问指导”相结合的方式，重点围绕“人、机、料、法、环”五大关键环节展开排查。

　　在人员管理方面，执法人员严格核查从业人员有效健康证明、每日晨检记录及食品安全知识培训档案，督促学校严格落实从业人员健康管理要求，杜绝带病上岗，切实提升规范操作意识。

　　在食材管控方面，重点检查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的采购索证索票、进货查验记录及供应商资质，对库存食材进行全面清点，严防过期、变质、“三无”食材流入校园；同时查看食材贮存条件，确保冷冻（冷藏）设施温度达标、食材分类分架离墙离地存放。

　　在加工操作方面，深入后厨操作间、清洗切配区、烹饪区等功能区域，严格核查生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒及食品留样等制度落实情况，严禁制售冷荤类、生食类食品及四季豆、野生蘑菇等高危食品。

　　此外，检查组还细致查看“三防”设施配备、环境卫生清洁及“日管控、周排查、月调度”工作机制执行情况，确保食品加工全过程安全可控。

　　下一步，兴国市场监管所将持续深化校园食品安全常态化监管，加大日常巡查、专项检查与监督抽检力度，健全“部门协同+社会监督”共治机制，紧盯重点学校、关键时段与核心环节，推动校园食品安全治理能力提升，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为新学期平稳有序保驾护航。