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曾三仙起源于重庆，创立于2020年，创始人曾梦蝶和赵永强创业之初做了大量的市场调查，走访调查了大量米线店，去观察、去品尝、积累经验。最后以创始人妻子的姓氏正式命名“曾三仙米线”，靠着10平米的路边小店开始了创业生涯。 [1] [3]

曾三仙米线用其独特的 “用瓢装” 米线方式。在2022年10月，曾三仙成都首店正式开业，声量高开高走，持续掀起排队狂潮，成了“开一家，火一家”的现象级品牌。此后，曾三仙的门店逐渐辐射至全国多地，包括江苏、上海、湖北、北京、安徽等省市。

2020年12月，第一家曾三仙米线（重庆江北店）开业。

2022年10月初，曾三仙米线入驻成都，成都首家店位于锦江区牛市口。 [3]

2022年10月，合作上纵集团，已在成都、江苏、上海、湖北、云南、北京、安徽、陕西等多地入驻，开启品牌全国化发展之路。

2023年2月，门店增长至100多家。

2023年6月，全国门店已突破500家。

杭州市西湖区三墩镇古墩路1009号龙致商业中心6棟